村で焼きたてアツアツの魚、、、見るだけ・笑

昨日のダイビングの場所と同じ村　



ある家と契約して　その前のビーチに船を停泊させてもらってます。
ギリに行くのに便利な場所にあるため　最近ではこの村の土地を
次々と外国人が買い上げて　自分のホテルの客専用の玄関口にしてます。
（ここからスピードボートでぶ～んと！魔のバンサル港は使わないのですよ）

ちょっと離れた海辺近辺の村にも当然ビーチはあるんだけど
どこも遠浅なので船がつけられないのである。。。
この村のビーチだけが外国人が欲しがる黄金のビーチなんです。。。

そのおかげでこの村の土地もぐぐぐ～～っと値段があがり
もとより売る単位が30アール以上とかなんで　
ビンボーダイビングサービスには　はい！と言って買える金額じゃない。
（誰かスポンサーになりませんか～～？→　けっこうマジ・笑）
いつまで　ここに船を停泊させることができるのかしら　

【ここから愚痴】
このオーナーさんがちょっとヒドイのは　うちと契約してたのに
他のローカル、たとえば　ギリに水を運ぶ業者とか　他の旅行社にも
多重契約をしてるところ。あとギリに運ぶ資材の置き場を作ったり
おかげで　マクロダイバーにはまったくくつろげない汚い場所になってしまって
（私のような小さな魚が大好きなダイバーさん　日本にはいっぱい）
引越し先を探し中、、、、その受け入れ先がどんどんなくなってるんですよね。
ギリが発展して　こんなところにも余波がきてます。




前置きはこれぐらいで（長すぎ？笑）
私たちがいったのは日曜日で　町からもピクニックでお客さんがちらほら
この家の庭先にも　そんな人がいて　そのお客相手に家の人が
釣った魚をさばいて　ケムリをモクモクさせながら　魚焼いてました。

アッサムという　日本の梅干みたいな酸味のある豆（タマリンド）
これの水溶液でさっと魚をくぐらせて　ココナツの皮の燃料で焼いていきます。



けむそうだけど～～美味しそう。


ココナツの木というのは　木の部分は素敵な木目の木材に
葉っぱの若いのはバリ　ヒンドゥのお供えの皿用に
堅くなったのは？？？？だけど　まぁこれも葉っぱをうまく編んで何かに
使ってるのを見たことあり。
そして実の中身は　飲料用に料理用に使え　ココナツオイルにもなり
皮の部分は繊維を取り出して　足ふきマットになったり
このように魚を焼く燃料にもなるんです。。。。



それをムダにしないように使う知恵も必要だけど
ココナツは捨てるところがないんだなぁ～と　改めて実感。




お客さん休憩用のブルガ（東屋）につってた　お手製オイルランプ
ココナツオイルで火がつくなんて！びっくりだし
ネスカフェの瓶がパキっと割れないのも不思議です。
うちのスタッフってクリエーターやなぁ。


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コメント 7

イカン・バカール、美味そうやな。
そういえば、初めてビマに行った時に、相手の役所との会食にイカン・バカールが出たんだけど、手掴みやった・・・。


by ツカヤン (2009-06-02 20:38) 

■ツカヤンさん
焼く前に　アッサムの汁くぐらせて　じゅ～っと火に・・・・
めっちゃ美味しそうでした。
日本でも　梅干グチグチにしたのんと　イワシとか
ぐるぐる混ぜて　フライにした料理とかありますよね！？
酸味で食欲増進です。

ビマでイカンバカールだったら　やっぱ手でワシワシでしょうね＾＾；
by ママハナ (2009-06-02 21:40) 

ママハナさま
そういえば・・・・
バグースダイバースの船着場近くの民家の庭先で、
大きな中華なべで、コーヒー豆を
椰子殻の燃料で炒っているのをみました。

　「垣根に植えているコーヒーこうやって焙煎するんだ！」

魚を採り、パパイアやココヤシ、コーヒーまで・・・・
自給自足に近い生活に・・・・・つい見とれて・・・・！！

by MUKU (2009-06-02 21:53) 

■mukuさん
そうそう　あそこの家ですよ　これも！

最近はドメの観光客のような人がたむろって
うちの東屋使われてたり　も～～～って状態です。
みんなタバコあそこで吸ってポイ捨てするしね。

mukuさんとスノーケル（恐怖の？）いったとき
コピ作ってましたね　米やらなにやらいっぱいまぜて！

たしかに自給自足の生活に近いですね。
先日トラワンガンでここのお母さんとばったり会って
聞いたら魚売りにきてるんだそうで。
やっぱり商売人ですわ　ここの人　(-w-)


by ママハナ (2009-06-02 22:19) 

船着き場って、私たちがギリに行く時にボートに乗った場所ですよね？

正直、着いてから　ちょっと汚いな～。
ギリの海はホントにきれいなのかしら・・・？と思ってしまいました（笑）

そんな意味で　きれいでなくなってるんですね？！
知りませんでした。
でも　なかなか難しい問題なんですね。

あと焼き魚　美味しそうですね～♪
魚好きな私には　たまらない映像でしたっ！！



by NALU (2009-06-03 05:34) 

＞魔のバンサル港
(違う意味かもしれませんが・・・)思い出します。。。
港に着くなり「チャーターに乗れっ！って言っとるだろーが！このボケっ！」って感じで迫られたり、そんなやり方で客を捕まえてくる仕事のボスがどーやらケチな日本人らしくて、その愚痴をたっぷり聞かされたり。。。まぁ〜、激しいところですよねぇ。。。
むかーし、行ったときは、あんな感じじゃなかったと記憶してましたが。。。

ネスカフェ空き瓶＋ココナツオイルのランプ、かなりステキですね。
背景にもよるんでしょうけれど。
by さかざき (2009-06-03 09:10) 

■NALUさん

すんませ～ん　汚いところで＾＾；

以前はほんとうに（ヨコの川はずっときたない・笑）
もっとマシだったんですから。

資材置き場になり　この間まで造船現場になってもて
もうなにコレ～　ムカ～～状態です、、、
オーナー守銭奴！
本人涼しい顔してます　ムムム。

魚はきっと美味しかったと思います＾＾；


■さかざきさん
バンサルってそんなよく知らないんですけど
（旅行者のとき　1.2回利用しただけ＾＾；）
昔から悪いですよ～

オットは「ヤツらはマフィアや」と言って
ほんま煙たがってます。
同じインドネシア人にもヤな感じなんでしょう。

しかし仕事のボスが日本人って、、、ありえないと思うけど

カモが日本人ってことじゃないの？


手作りランプ　素敵でしょ（笑）
てか　あるものを工夫して　必要なものを作る
彼らの知恵にいつもアッパレ！と驚かされるんです。

恵まれすぎた生活してると　
こういう発想ってなかなかできなくなりますよね
＝なければ買えばええやん！みたいな。。。。
とほほ

災害にあってもたくましく生き残っていけるのが
うちのスタッフみたいな子たちかな。




by ママハナ (2009-06-03 21:34)