大福作ってみました♪

今日も超ムシ暑い～～どうなってんの？

お手伝いさん　2週間前に帰ってきました。
2人いたうちの1人は辞めちゃったんだけど
この人は辞めてくれたらええなぁと思ってたので問題なし。
もう一人の子は「給料上げるし　私もできるだけ手伝うし
1人でやってちょーだい」と言ってたんですが
どーしても1人はいやというので　結局新人さん1名追加

で、ふと子供の靴ラック見たら・・・・



ぜ～ったい皆入るとすぐやってくれるんですよね
靴の積み重ね・・・・
地面踏んだ靴底って汚いって思わないのかな～？？
ロンボクなんて馬車がまだ健在だから　道は特に乾燥した
ウマのう○こがいっぱいなんですけど・・・うえっ。


ところで　先日作ったアンコが大量すぎたので
冷凍してたんですけど　アンコ包むお菓子って何？？と
考えたところ　「大福」というのが浮かんできました。
あのやわらか～いお餅にアンコ　う～食べたい。

で、ネットで「大福　作り方」で検索したら
レンジ使って簡単にできます！というのがあったんです。
いや～ほんまそんなんでできるんかい？と
こわごわやってみたら　、、、、



一応　できました　ちょっとブーな大福ですけど。




白玉50ｇに砂糖80ｇはちょっと甘すぎじゃ～？
そして水100ml　これ実際生地をこの分量で混ぜると
とってもしゃばしゃばだったんで　
ひかえめで80mlくらいにしてしまいました。

しかし電子レンジにかけるとしっかり固まるので
このレシピどおりで大丈夫なんだと
あとでわかりました・・・・

いや～ん　今の今まで大福がこんな簡単にできるなんて
全然知りませんでしたよ。
またひとつ物知りになりました
「お土産のリクエスト何かある？」って聞かれたら
もう「饅頭」って言わなくてもすむかな（苦笑）



ところで　大福の餅に使った粉
白玉粉とあったんですけど　白玉、餅粉、上新粉
どれももち米の粉ちゃうん？？って思っていたので
（いまだに違いがよくわかりませんです）
とりあえず　インドネシアでは一番よく見る
ＲＯＳＥブランドの米粉ともち米の粉を買ってみました。
もちもちっとなるのはやっぱり　もち米の粉だろうな
という予想で　こっちを使ってみたんです。



火を通したらしっかり半透明のあの大福のやわらかい
生地になったのには大感激でしたよ。
コーンスターチがなかったので　一緒に買った
タピオカの粉で代用　これもまったく違和感なくＯＫ！



今日は　日本から来たお客さんが
夕食にと我が家に来てくれたので
どないですやろ～？と食べていただきました。
とりあえず「うん！ちゃんと大福～」

やったね


ちょっと和菓子作り楽しくなってきました。
小豆がなかなかないみたいなので　次回は地元で手に入る
いろんな豆　アンコにしてみたいと思います。


明日はママ友家族とギリに1泊で遊びに行ってきま～す。

明日で10月もおしまい　今年もあと2ヶ月
うそやろ～




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コメント 5

ほほぅ！手作り大福良いですね！
日本で売ってる、いつ迄も柔らかい乳化剤入り大福より、
ヘルシーな気がする！（けど、イネの原材料も謎多いからなぁ）
今度は、お汁粉（ぜんざい）どうですか？
うちの実家のお汁粉は、お餅で無くて、上新粉の玉でした。
そーゆー私の方が、あんまり、小豆食べて無いなぁ。
by うっちゃん (2009-10-31 06:11) 

新しいお手伝いさん、やっぱりですね。＾＾；
で、白玉粉はもち米の粉で正解ですよ～♪
上新粉とかはもち米ではなく、うるち米の粉ですので、ちょっと粘りが少ないかも？
タピオカの粉はコーンスターチ同様でんぷんなので使えますよね。
そういや、そちらのお菓子は結構和菓子に通じるものがあるので、材料もかなり使えそう。＾＾
今度うかがう際には道明寺粉とか持ってってみましょうか？
あと、桜の葉の塩漬けも。
そしたら桜餅もできますよ～♪
by akko (2009-10-31 15:05) 

タピオカ粉って，ほどよい粘りを作り出すようですね。

最近流行っている白いたい焼きも，
小麦粉じゃなくて，タピオカ粉を使っているんだとか。

クックパッドとかで検索するといくつかレシピが出てきます。

お試しくださいね～。
by すずこ (2009-10-31 21:48) 

お久しぶりです♪

靴の感覚、日本人の感覚とは全然違いますよね～。
って言うか靴だけではないですが・・・（笑）

大福にしても以前のカレーにしても美味しそうですねっ！！
ロンボクで大福なんて・・・すごいです☆
何でも作っちゃうママさんってすごい！！


by NALU (2009-11-01 08:02) 

■うっちゃん
お汁粉もいいですねぇ～
冷蔵庫でミイラ化してる切り餅あるんで
作ってみようかな～。
白玉のお汁粉（てかうちでは善哉と言います）
って　なんだか京風な感じですね＾＾

たしかにインドネシアの原材料って
大丈夫かいな？と思うところありですけど
保存料いっぱいの日持ちする食品より
一から手作りがやっぱ安心ではありますね。

■akkoさん
道明寺粉！この間の電子レンジ和菓子で
桜餅作ってたやつで使ってたのね＾＾
いいねぇ～♪

上新粉ってうるち米だったんですか。
じゃぁ米粉は？？？となぞはさらに深まる（笑）

インドネシアのお菓子　たしかに和菓子に通じる
ところあるし粉系も同じようなの使ってるし
ヌールに出来上がったの試食させてますが
概ね感想はいい感じです。

■すずこさん
cookpadで早速検索してみました～
タピオカ粉いろいろ応用できそうですね～♪
タイヤキ食べたい！って思ったけど型が・・・
今度なんか別のでやってみよう～。

教えてくれてありがとう～。

■NALUさん
NALUさんトイレ事情もう！やけど
この靴積み重ねもウゥ～～ムでしょう（笑）
こういう細かいとこだけど衛生観念が
ちょっと低すぎるというか、、、
靴を並べるって習慣（衛生には関係ないけど）
もないので　何かで人が集まると
人の靴も平気で踏んでそのまま上がっていくし。
このあたりどないかして～と思います。

大福にカレー、、、、
すべて食い意地がなせるワザでしょうね～（苦笑）
買ったものに比べたら形も味も？？ですけど
とりあえずロンボクでは手に入らないので
食べたかったら自分で作れですわ。
今晩は「うどん」作ってみました！




by ママハナ (2009-11-01 22:42)