紅芋ケーキのはずが。 [食べ物]
毎日4時ごろには お腹をすかせた子供たちが帰ってくるので
最近はせっせとお菓子を作ったりしてます。
毎度お世話になってる COOKPAD で見つけた
![[ひらめき]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/151.gif){kind=small}
★ベスト配合自家製ホットケーキミックス★ by machyperこのホットケーキミックスにはまってます。
ロンボクには残念ながら日本のホットケーキミックスのような
美味しいパンケーキができるものは たぶんないので
このレシピに出会って ホンマよかったぁ～
![[黒ハート]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/136.gif){kind=small}
ホットケーキが基本で ドラ焼きや カップケーキ これひとつで
なんぼでも応用がきくので めっちゃ便利です。
保存料とか変なものも入ってないしね
![[手（チョキ）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/87.gif){kind=small}
で、この間東ロンボクに行ったときに買った大量のサツマイモ！
手伝いちゃんが蒸してくれたのでこれで紅芋ケーキを作りました。
これもCOOKPADのレシピで
![[かわいい]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/148.gif){kind=small}
ＨＫＭで私の簡単さつまいもケーキ? by たくやときみこ手順を間違えて（ちゃんと読めよ～・苦笑）先に粉を液体と混ぜてしまって
最後に紅芋のマッシュしたものを混ぜたら。。。
はっ！っとみたら トロトロの生地がどんどん緑色に～
![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/162.gif){kind=small}
ひ～
紅芋がこんなあっと言う間に変色するなんて話は聞いたことなかったんで
かなりびっくりしてしまいました。
![[がく～（落胆した顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/142.gif){kind=small}
その後ネットで調べたら やはり変色するみたいですねぇ
レモン汁かけろとか＾＾； すっぱなるやん ケーキ（笑）
じゃ 最近沖縄土産で売ってる紅芋のアイスとか クッキーとか
どうやって色変わるのを防いでるのかしら？気になります。
焼いても元の小豆色には戻らないよなぁ～
![[たらーっ（汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/163.gif){kind=small}
やっぱり焼き上がりも緑 しかもつぶつぶの芋の部分はなんか黒っぽい！
![[もうやだ～（悲しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/143.gif){kind=small}
紅芋色でもけっこうショーゲキ的な色だけど
なんだかこれじゃ 抹茶に小豆って感じの配色？
そう思えば そんなに気持ち悪くもないか（笑）
お味は素朴な芋の味がきいてて それなりに美味しかったですよ。
日本に住んでた頃は買うのが専門 手作りというものにまったく興味なし
![[眠い(睡眠)]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/157.gif){kind=small}
こういう環境で暮らすといやでもクリエーター（？って言うのか？）
にならざるをえないというのが いいのか？悪いのか？
でもけっこうそれなりに楽しんでます
![[るんるん]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/146.gif){kind=small}
。ネットのある時代に海外に住めたというのがポイントでしょうか。
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![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif){kind=small}
。
もっと緑だと思ってたので、写真見てちょっと安心しました。＾＾；
黒っぽくなったり、緑っぽくなったのは、きっとお芋の灰汁ですね。
お芋を茹でる（蒸す）前に、しばし水にさらしておくとちょっとマシかも？
あと、茹で水にちょっとお酢を入れるか...
（酸っぱくならない程度に）
とか言いつつ、私もよく変色させちゃうんですよね～
忙しい時とか、ついついそのまま調理しちゃいたくなりますよね。＾＾；
by akko (2010-11-10 21:56)
■akkoさん
うわっ！今アップしたばっかりなのに もうコメが・・・
いつもありがとう。
写真ちょっと加工してるので そんなでもないですが
（あまりにも見た目まずそうなので 赤とか黄色たしました）
ほんまもんはもっと緑・・・・
生地はヨモギ餅でも作ってるの？ってくらいの緑。
ほんの10-20秒ほどの間の出来事でした（汗
灰汁なんだ～そうかそうか～
次回は灰汁抜きしてから（その灰汁は石鹸に使うとか、ひひひ）
やってみま～す。
そういや灰汁抜いてとか書いてるネット記事もありましたわ！
芋蒸したか茹でたかは ヌールがやったんです。
こっちの人灰汁抜きするってことをあまりやらないのです。
煮物の灰汁もそのままグツグツだし＾＾；
次回は黄色の芋でやります これも灰汁抜きしないと
変色するかしら？
by ママハナ (2010-11-10 22:14)
へーー！紅芋ってこんな色に変色するんですか？
知りませんでした。
私もよくホットケーキミックスのお世話になります。
バナナケーキはうちの娘の定番レシピでございます。
楽だし美味しいよね～～♪
by エナエナ (2010-11-10 23:58)
黄色のも黒ずみます。
先日私、やりました。(^^;;
by akko (2010-11-10 23:58)
■ エナエナさん
ホットケーキミックス ホンマ便利ですよね！
ミニエナ バナナケーキ作るんや～すごいなぁ。
子供の成長ってほんま早いね
■akkoさん
黄色でもあきませんか～ひ～～
イモがこんなに変色するなんて聞いてないよ～
by ママハナ (2010-11-12 23:07)
ホットケーキミックス、無いんですか？
そりゃ、大変！！！
ロンボク行けません！ｗｗｗｗｗ
私もよく、クックパッド見ます。
超便利ですよね。
by cae (2010-11-13 11:55)
■ caeさん
パンケーキミックスあるにはあるけど 美味しくないのです。
こっちのことなので保存料とかもバンバン使ってそうだし。
（日本のもですけどね＾＾；）
このレシピ発見して すごく気軽にパンケーキ作るようになりました。
cookpadはほんまに大助かりですわ！
by ママハナ (2010-11-13 14:02)