ベジハムを買ってみたけど

ひさしぶりにミーアヤム・ジャカルタのミーアヤムが食べたくなって
お昼　マッサージに行った帰りチャクラにある支店に寄り道。
なんかひさしぶりだからか？支店だからか？
アンペナンで食べるのとは　ビミョ～にお味が違ってた。





ここはスーパー(MGM)に併設のフードコート内にあるんですけど
ベジタリアン食材売ってる店もあるというので　
食事ができあがるのを待ってる間に覗いてみました。
基本フードコート内で食事を提供するのがメインだけど
食材もついでに売ってるようで　試食もさせてくれました。



これは麩みたいなものを戻して使う　ニセ肉（笑）
ぱっと見はたしかにサテなんだけど　食べるとスポンジのような？？
味もこれそのものというより　サテのタレの味が強くてよくわかりません。



店主　お勧めのソイ・ハム（500ｇくらいでRp35.000-)買ってみました。



切ってみると　色といい味といい　ちゃんとハムです、すごいな～。

生のまま食べるのは　なんとなく、、だったので　いためてから
ポテトサラダに入れてみました、娘達　全然気がつかずに食べてた（笑）


私は特にベジタリアンというワケじゃじゃないけど　
最近ちょっと肉を食べるのがどうも気が進まなくなってきて
ベジタリアン食材にも興味を持ってたんですが

このハムを買ったあとに　ふと思ったのが　
普段　子供用にとついついお手軽なソーセージなんかを買うのだけど
めっちゃ気になってるのが　添加物　　
ソーセージとかハムなどの加工品って　そういう添加物が入ってそうで　
健康に悪そうだな～と思ってたんです。（単にイメージなんですが）
そういう意味では　肉は使ってないけど　このベジハムも色んなものが
入ってそうだな～　、、、ちょっと違うかもと思った次第

このあたりは人それぞれの考えがあるので　これが悪い！とは思わないけど
個人的なこだわりでは　肉使ったハムとあまり変わらないなぁという感じ。


茹でる前　ぐるぐる巻きにされた鶏肉ちゃん

ネットで見つけた　鶏のムネ肉を使った鶏ハムというのを
何度か作っているんですけど　方向性としては（無添加）
自分にはこっちがあってるかも。（基本子供用）
これもちゃんとハムだ～というものになります　
しかもめっちゃ簡単にできたりします。
が、、できたところの画像が、、、ありません
ネットで検索すると　いっぱい出てくるので　興味ある人は探してみてね

サランラップを使って　ソーセージも作ったことがあるんですけど
市販品のような　なめらかな感じが出ず　しかも鶏肉（ブタＮＧ）なので
なんだかパサパサな感じで子供にあまりウケなくて　再チャレンジなし
また時間の余裕があったら　挑戦してみたいです。


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コメント 7

ベジタリアンって、何故か増えてますよね。
原因が良く分かってませんが。

ウブドのドイツ人婆ちゃん家族もベジタリアンなのですが、
（さらに、オーガニック）
なぜ肉を食べないのか？と聞いたら、
肉には毒が入っているからだと言ってました。。。
by うっちゃん (2012-04-21 05:47) 

■　うっちゃん

ベジタリアン、、、ヨガとかと同じで流行り？？
私は　健康上の理由で肉食をたってる人が多いので
それに多少影響されてるところあります。

１３年前くらいにスンバワの牛の屠殺場に行くことがあったんだけど
周囲は鼻がまがりそうな悪臭（血が腐ったニオイというのでしょうか？）
ちょうど牛の親子が中に運ばれていくところを見て
ほんま辛かった記憶があって　最近ではそういう動物の怨念
なんてもの絶対あって　人間の腹の中にはいって復習してそう
って思うようになりましたよ・・・
毒は入ってないと思うけど＾＾；　なんだそりゃ！

ベジタリアンも４つ足だけｘ（鶏肉ＯＫ）とか　乳製品も全部ｘとか
いろいろ流派があるようですね＾＾；
うちは　特にそこまでこだわりはないけど　なるべく加工してないもの
とるようにしたいな～と思いつつ、、、なかなかですね。

めんどくさいと　「近所でインスタントミー買っといで！」
（一番体に悪そうなもの・笑）　なんで・・・

あきません。



by ママハナ (2012-04-21 09:23) 

わ、おいしそうですね。よくTV-REC.comで日本の料理についての番組を見ています。画質もいいし、とても便利です。
by 風間 (2012-04-21 18:21) 

ベジタリアン、マクロビなど興味を持った時期もありましたが、
（あくまでバリでの商売のヒントとしてですが）
自身が肉魚大好きなのと、思想的なものが難しくて断念しました。
でも、自分で料理してると、豆腐やテンペは揚げ油が汚れないのに、
肉魚はすごい汚れ、、、もしかして体内も？と思うようになりました。

インドネシア食品の賞味期限の長さはハンパなく、
保存料などの添加物の存在を意識せざるを得ませんが、
自分でハムを作れる（しかも鶏！）というのは目から鱗です。
早速レシピ調べると、簡単そうなので、トライします！
でも調べてると、今日本で流行ってるんですかね、
塩麹というのがよさそうで、いろんな調理法があり、気になります。
しかも米麹と塩だけで自分で作れるみたいで、
次回の里帰りでは「麹」買ってきたいと思ってます。

毎回色々なヒントをいただくママハナさんのブログ、楽しみにしてます。
by ごろごろ (2012-04-22 10:10) 

■ごろごろさん

お役にたててなにより　鶏ハム　時間がかかるけど
ほんまに簡単＆ENAK!なので是非今日からでも（笑）
流行ってるのかといえば？？？たぶんマイナー

やっぱり今は塩麹でしょう～！
今は発酵の不思議にはまってるので　麹菌にも興味津々
GWに来るお友達にさっそく持って来てもらうことにしました。
楽しみです。
麹にしたら　ドブロクも作れるし（笑）　ほかにも応用ききそうですね！

インドネシアにいると　いろんな事に挑戦してくなるのがいいですね
日本にいたら　買えば終わり、というナマクラ者だったので
そういう意味では　ここでの暮らしは楽しいです（笑）
たいていのことは　味は別にしといて　自作できるんだ！




by ママハナ (2012-04-22 11:31) 

こんにちは。
早速鶏ハムつくってみました。
簡単！安心！娘も大喜び！といいことずくめでした。
ありがとうございます。
で、このことブログに書く際に、ママハナさんのブログをリンクしてもいいですか？
by ごろごろ (2012-04-25 10:24) 

■　ごろごろさん

うわっ！早っ！（笑）

私も一昨日だったか　ＮＨＫのあさイチで
鶏のムネ肉がいいぞ！って特集があって
鶏ハムの事が視聴者からのfaxで紹介されてたので
昨日仕込んでました、、、明日茹でます。

けっこうイケるでしょ！しかも添加物なしだから
ベジハムよりもっと安心ですね＾＾
リンクどうぞ貼ってくださいませ～

by ママハナ (2012-04-25 18:12)