予定変更？

昨日お手伝いが田舎に帰りました。
ご近所さんも帰省モードで　うちの住宅地はなんだか
し～～ん、、、としてます。



でもって　色んな打ち合わせをしてたら
断食は明日19日で終わり　9/20がイドゥルフィトリ？？
カレンダーは21.22日が祝日になってるんですけど。。。
あれ～～～

イスラムの暦は太陰暦　月の満ち欠けで動いています。
なんだかよく分からないんですけど　そんなこんなで
断食が早く終わることは今まで何度もありました。
でも遅くなることは絶対ない（笑）
ま、、、1日でも早く終わってほしいので　ええけど

このページで確認すると　たしかに19日が新月ですね。
（始まりのときは20日が新月だったけど　始まりは22日？）

20日イドゥルフィトリの当日は　早朝　ムスリムは
各地の指定会場に集まり　集団でお祈りを捧げます。

そんなこんなで　21日だと思ってたのが1日ずれたので
20日にスノーケルなどの予約をいただいてたお客様に
あわててメール書いている次第、、、、、失礼しました。

日本もいよいよ連休突入ですね～



画像はイドゥルフィトリとは　ぜ～んぜん関係ないです。
前から作ってみたいと思っていたカレー粉です。

私を初め　子供にも大人気のカレー
あのトロトロの日本のカレー　美味しいんですけど
実は有名メーカーのカレールーって　ほぼブタのエキスが入ってて
うちのような「ブタご法度」のムスリムには食べれません
ナチュラルハウスでブタヌキのカレールーも売ってるんですけど
毎回友人に送りつけて運んでもらうのもな～。。。

正直こういう場面でムスリムって面倒だな～と思います。
私的にはエキスくらいええんとちゃうの？と思うところもありですが
オットには「ブタやめて～（エキス含め）」と言われてるので
仕方がないですね、、、自分で選んだ道なんだし。
（平気でブタ食べるムスリムもいるけど　うちはｘです）



インドネシアにはカレールーというのは存在しないようで
タイカレーのようなペースト状のものが売られてます。
こういうのアレンジ（粉混ぜてとろみつけるとか）しても
いいかな～と思うんですけど　
スパイス調合してみたい気持ちもあって
先日のバリなどで手に入るスパイスを集めてみたのでした。

カルダモン～～これってまさにカレーのカホリ
ターメリック（ウコンの粉末）これはまさにカレーの色
そのほかクローブやクミン、黒胡椒、コーリアンダーなど
ネットで検索したページを参考に作ってみた次第。
台所中　スパイスのいい香がプンプンしてました。



今回　半分以上はホールと呼ばれる　粒状のものだったので
フライパンで乾煎りしたあとに　
ミキサーで粉砕してみたんですが　なんかちょっと大きな
砕き損ねってものも混じって　ざらざらな感じ

これを冷蔵庫でしばらく熟成させるとしっくりくるらしく
現在寝かしてる最中です～
カオリはエキゾチックなカレーの香り
これに色々混ぜて　日本式トロトロカレーを作ってみるつもり

うまくいくかは

宗教上の理由でブタダメ　日本食がなかなか手に入らない、
ケーキもバター使ったのがない（ショートニング入り多し）
ということで　ここに来て　ホントいろんなもの
自分で作るようになりました（必用に迫られて感多々あり）
色々経験させてくれるインドネシアとイスラム教に感謝


自分でカレー粉調合したことある方
コツなどありましたら　是非ご伝授ください。
よろしくお願いします。


今日もアナタのポチ！よろしくお願いします。




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