村で焼きたてアツアツの魚、、、見るだけ・笑

昨日のダイビングの場所と同じ村　



ある家と契約して　その前のビーチに船を停泊させてもらってます。
ギリに行くのに便利な場所にあるため　最近ではこの村の土地を
次々と外国人が買い上げて　自分のホテルの客専用の玄関口にしてます。
（ここからスピードボートでぶ～んと！魔のバンサル港は使わないのですよ）

ちょっと離れた海辺近辺の村にも当然ビーチはあるんだけど
どこも遠浅なので船がつけられないのである。。。
この村のビーチだけが外国人が欲しがる黄金のビーチなんです。。。

そのおかげでこの村の土地もぐぐぐ～～っと値段があがり
もとより売る単位が30アール以上とかなんで　
ビンボーダイビングサービスには　はい！と言って買える金額じゃない。
（誰かスポンサーになりませんか～～？→　けっこうマジ・笑）
いつまで　ここに船を停泊させることができるのかしら　

【ここから愚痴】
このオーナーさんがちょっとヒドイのは　うちと契約してたのに
他のローカル、たとえば　ギリに水を運ぶ業者とか　他の旅行社にも
多重契約をしてるところ。あとギリに運ぶ資材の置き場を作ったり
おかげで　マクロダイバーにはまったくくつろげない汚い場所になってしまって
（私のような小さな魚が大好きなダイバーさん　日本にはいっぱい）
引越し先を探し中、、、、その受け入れ先がどんどんなくなってるんですよね。
ギリが発展して　こんなところにも余波がきてます。




前置きはこれぐらいで（長すぎ？笑）
私たちがいったのは日曜日で　町からもピクニックでお客さんがちらほら
この家の庭先にも　そんな人がいて　そのお客相手に家の人が
釣った魚をさばいて　ケムリをモクモクさせながら　魚焼いてました。

アッサムという　日本の梅干みたいな酸味のある豆（タマリンド）
これの水溶液でさっと魚をくぐらせて　ココナツの皮の燃料で焼いていきます。



けむそうだけど～～美味しそう。


ココナツの木というのは　木の部分は素敵な木目の木材に
葉っぱの若いのはバリ　ヒンドゥのお供えの皿用に
堅くなったのは？？？？だけど　まぁこれも葉っぱをうまく編んで何かに
使ってるのを見たことあり。
そして実の中身は　飲料用に料理用に使え　ココナツオイルにもなり
皮の部分は繊維を取り出して　足ふきマットになったり
このように魚を焼く燃料にもなるんです。。。。



それをムダにしないように使う知恵も必要だけど
ココナツは捨てるところがないんだなぁ～と　改めて実感。




お客さん休憩用のブルガ（東屋）につってた　お手製オイルランプ
ココナツオイルで火がつくなんて！びっくりだし
ネスカフェの瓶がパキっと割れないのも不思議です。
うちのスタッフってクリエーターやなぁ。


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