天かすの代わりには

お好み焼きをこちらでも作るんですけど
手に入らないものが　山芋と天かす　紅しょうが
どれも入れると美味しいですよね～

てんかすはもちろん自分で作ればいいんですが　めんどくさい

年末年始に　NHKのアジア食紀行　という番組で
コウケンテツさんのインドネシア編があったんですけど
後半のジョグジャで　お世話になったジョグジャの人達に　
コウさんがお好み焼きを作って食べてもらう、というのがあって　
材料を紹介するところで　天かすのかわりに　クルップッを使ってました。
うわ～これや～～



クルプッ（KERUPUK)はご存知揚げせんべい
ごはんと一緒にパリパリと　こちらでは食事のお供として食べるあれです。

熱した油にいれると　小さいのだったら　入れた瞬間に
ぶわっ！とふくらみます　私はこの小さいのが好き。





今日　夜のごはんにと　クプック入りお好み焼きを作ってみました。
私のお好み焼きは　ネギ焼きに近い　キャベツ：ネギ（青ネギ）＝5：5
タマゴ1個に　粉はつなぎ程度にすこ～し　もちろん出汁もいれますよ。
クルプッいれたら　ちょっと美味しくなったかも
紅生姜も青海苔もなくて　地味～な感じ





やっぱりソースは「オタフク」これははずせません。




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